La carte
Pâté Basque Piment d'Espelette 130gr
Houmous maison ; pois chiche, menthe et coriandre
Samoussas aux légumes ; sauce aigre douce
Tataki de thon ; marinade sésame et gingembre, wasabi et pickles d'oignons rouges
Assiette de jambon Ibérique cebo de campo
Camembert rôti au miel, noisettes torréfiées & jambon Serrano
Foie gras mi-cuit & confit d'oignons et pain au maïs
Steak haché / Poisson du jour / Nuggets frites + Glace Vanille fraise ou Vanille Chocolat
Notre carte est élaborée à base de produits frais. Elle évolue selon les arrivages, la saison et nos envies. Il est possible que vous ne retrouviez pas ces plats à l’ardoise lors de votre venue
Côte de cochon IGP sud-ouest cuisson basse température, sauce teriyaki & purée de pomme de terre à l’ancienne
Confit de Canard Fermier ; frites maison et mélange de jeunes pousses
Filet de Poisson (Selon arrivage) ; Sauce coco, combava & mousseline de patate douce au beurre noisette
Tataki de thon ; Marinade sésame & gingembre, wasabi & pickles d’oignons rouges
Burger du Chef (pain bun brioché, steak haché 180 gr Angus, ventrèche, sauce maison & cornichon aigre doux)
Chicken Burger (pain bun brioché, poulet croustillant, sauce maison, cornichon aigre doux)
Nuage de crème brulée
Ananas poché au romarin, crémeux pistache
Tartelette chocolat praliné & nougatine
Cheesecake au Citron vert
Les 6 N°3
Les 9 N°3
Les 12 N°3
Domaine du Balardin – Bordeaux
Domaine de Tamary – Provence
Les Pieds dans le sable – Landes
Tariquet 1ères Grives – Gascogne