La carte
Samoussas aux légumes (par 4)
Pâtés du Cap Ferret 90 gr Nature ou Espelette
Pâtés du Cap Ferret 180 gr Nature ou Espelette
Planche de jambon ibérique pata negra 100 gr
Chiffonnade de jambon blanc truffé 100 gr
Croque campagnard au jambon truffé & comté
Bruschetta au saumon fumé, vinaigrette mangue grenade
Steak haché / Poisson du jour / Nuggets frites & Boule de glace
Tartare de daurade au citron vert
Tataki de thon, vinaigrette coriandre & crème de wasabi
Assiette de saumon fumé maison
Foie gras mi-cuit, confiture d’oignons 60 gr
Salade de lentilles vertes du Puy & magret fumé maison, oeuf poché
Tartare de veau à l’ail noir & beaufort
Picanha de boeuf de Galice 300 gr & frites
Coeur d’aloyau fumé 300 gr & mousseline de patate douce
Entrecote de Galice 300 gr, frites
Côte de boeuf Limousine 1,2 kg & frites à partager
Belle côte de veau de l’Aveyron (350 gr), sauce poivre vert & purée maison
Andouillette AAAAA purée de pomme de terre, sauce moutarde à l’ancienne & oignons
Carré de porcelet laqué & wok de légumes
Pluma ibérique, crème d’ail, purée de pomme de terre
Filet de canard 300 gr, jus aux truffes, mousseline de patate douce
Burger du Chef, frites (supp. Rossini 3€)
Steak haché, ventrèche, sauce maison, cornichon aigre doux, pain brioché
Chicken burger, frites
Poulet croustillant, sauce maison, cornichon aigre doux, pain brioché
Thon Rossini, mousseline de patate douce & jus corsé à la truffe
Pavé de maigre rôtie, bouillon coco citronnelle & fenouil confit
Assiette de fromages " Laiterie Gilbert "
Tiramisu café tout simplement
Le phare au chocolat de chez " Sébastien Bouillon "
Baba au rhum de chez " Sébastien Bouillon "
Brioche perdue & crème anglaise
Sablé, crème chiboust et fruits rouges
Irish coffee, Jamaïcain coffee
Les 6 N°3
Les 9 N°3
Les 12 N°3
Bouquet de crevettes roses
Bulots
Assiette de la mer
3 huitres, 3 crevettes, bigorneaux & bulots